鸡蛋木耳打卤面的做法大全(跟着我学)

鸡蛋木耳打卤面是一道常见的家常面食，味道鲜美，营养丰富。但是制作起来也有一些技巧，下面我来给大家介绍一下具体的制作方法。

选料

制作鸡蛋木耳打卤面的材料很简单，需要准备鸡蛋、木耳、面条、豆腐皮、油菜、酱油、盐、葱、姜、蒜、料酒等。

准备工作

将鸡蛋打散，加入适量盐和少许水，搅拌均匀，将豆腐皮切成片，木耳泡软、洗净，葱姜蒜洗净，油菜切成段。

煮面条

将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。

熬卤汁

将炒锅放火上，加入少量油，放入葱姜蒜炒香，加入适量水，放入酱油、盐、料酒、白糖调味，煮沸后撇去浮沫，加入豆腐皮和木耳，焖煮10分钟。

炒鸡蛋

将锅放火上，倒入适量油，倒入葱姜蒜爆香，加入鸡蛋液翻炒，待鸡蛋熟透捞出备用。

拌卤面

将煮好的面条放入卤汁中拌匀，装入碗中，加上炒好的鸡蛋和油菜即可。

以上就是鸡蛋木耳打卤面的制作方法，希望大家喜欢。

总之，鸡蛋木耳打卤面要想口感鲜美，就需要选好材料，合理搭配调料，煮面的时候要把握好火候，拌面的时候要拌匀。不过，只有多多尝试，我们才会有更多收获。祝大家制作成功，享受美味的鸡蛋木耳打卤面！