凉拌毛豆做法大全家常做法大全(家里的凉拌毛豆一流)

毛豆是夏季的热门食材，其口感细腻，营养丰富，是不少家庭的最爱。其中凉拌毛豆更是备受欢迎，不仅解暑，而且美容养颜，口感细腻滋味十足。想知道如何制作美味的凉拌毛豆吗？下面让我们来分享家常做法大全。

准备食材

将新鲜的毛豆剥去外皮，洗净晾干；待水开后加适量盐稍微焯一下，捞出沥干待用。此外，还需要配料有：醋、香油、生抽、酱油、葱、姜、蒜、辣椒等。

调配腌料

姜、蒜切成末，加入酱油、盐、白糖、蚝油、芝麻酱、香油、辣椒油、醋等调料，搅拌均匀。

炒香调料

锅中淋入油，放入葱姜蒜末，炒香后加入辣椒油、豆瓣酱等调味料继续炒香，熄火待用。

拌配食材

将毛豆加入腌料中，捞出放入调味料中拌匀，放入碗中并撒上熟芝麻和小葱段即可。

制作特调口味

在原料中加入自己喜欢的美味调料，例如鱼露、黄酒、味精等都能自由添加，让口感更加丰富。

出锅技巧

凉拌毛豆要在最后加入肉沫，再次快速翻炒，使其肉香味得到统一分布，始终都是新鲜的口感

以上是凉拌毛豆的家常做法大全，不同的做法可以制作出不同的口味，自己可以根据个人口味加以处理。希望大家能够成功制作出美味的凉拌毛豆，一起享受丰富的美食乐趣。

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