松子鲈鱼的做法(制作松子鲈鱼的详细步骤)

松子鲈鱼是一道极为美味的中式菜品，其特有的香气和鲜美的口感让人回味无穷。下面就为大家介绍一下这道美味菜品的详细做法。

松子鲈鱼主要原材料是鲈鱼和松子，除此之外还需要生姜、蒜和葱等辅料，下面将详细介绍具体的制作步骤：

1.选择食材

首先需要准备好新鲜的鲈鱼一条，具体大小根据需要自行选择；松子适量；同时还需备好葱姜蒜等香料。

2.准备工作

去内脏、洗净，在鱼身上划几个口子，使得鱼肉可以更加入味。之后可以将鱼身均匀抹上盐和料酒，焯一下水。切好姜蒜、葱姜备用。将松子用油炸熟，备用。

3.腌渍鲈鱼

将腌渍配料搅拌均匀，涂抹在鱼身上，均匀抹满，鱼内腥味才会更好地去掉。放置15-25分钟，使鱼肉入味。

4.烹饪鲈鱼

首先将锅中倒入油，加热至7成热，将鲈鱼放进去，煎至两面金黄即可。不过要注意的是，这个过程需要用小火慢慢的煎，以保证每一部分都煎得熟透，而不是糊成焦了的感觉。

5.松子烤制

烤盘铺上一层锡纸，摆上煎好的鲈鱼，将炸好的松子均匀地铺在鲈鱼的周围，之后将烤箱预热至200度，将烤盘放入，约15分钟后，取出即可。

6.摆盘装饰

将煎好的鲈鱼放在盘子中央，松子四周撒上一些炸香松子，然后在鱼身旁边摆上新鲜的蔬菜点缀，即可食用。

制作松子鲈鱼过程虽然有些繁琐，但是只要掌握好了技巧和步骤，就可以为您的家人朋友烹制出一道美味可口的佳肴，想要尝试的朋友不妨参照以上步骤进行一次尝试。