芹菜羊肉面条的做法大全家常(分享家常芹菜羊肉面的制作方法)

想要做一份美味的芹菜羊肉面条，不仅需要有新鲜的原材料，还需要一定的厨艺技巧。下面，我们来看看怎样制作家常的芹菜羊肉面条吧。

1.选购食材

羊肉和面条。芹菜要选青嫩的，羊肉要选优质的部位，面条则可选用自己喜欢的类型。

2.处理食材

将芹菜切成段，羊肉切成薄片后，加入料酒、盐、葱姜蒜拌匀；将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。

3.烹饪过程

锅中烧开水，放入面条焯水，捞出沥干备用。
锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香后，加入羊肉片煸炒至变色，加入芹菜段再煸炒一会。
盐、料酒、鸡精翻炒均匀，加入适量的清水，焖煮5分钟。
将煮好的面条加入锅中与其他食材翻炒均匀，出锅前撒上香菜即可。

4.上菜

将炒好的芹菜羊肉面条盛出装盘，别忘了在面条上撒上适量的香菜。

5.温馨提示

羊肉和芹菜都需要提前做处理，以保证烹制时肉质地嫩，口感爽脆。
烹饪时要注意火候，以避免食材煮烂硬。
浅表不耐受羊肉者可以采取先用水焯烫后再炒的方式，以降低脂肪和胆固醇的含量。

这就是制作芹菜羊肉面条的方法，希望大家喜欢。