鲜参炖鸡的做法大全(如何做出美味的鲜参炖鸡)

鲜参炖鸡是一道极其营养丰富、美味可口的家常菜。选用新鲜的参和鸡肉，经过炖煮而成，味道鲜美，滋补养身。但是，关于如何制作鲜参炖鸡，不同的人有不同的做法。下面，就让我们来看一下具体的制作方法吧。

1.原材料

鲜参100克、枸杞适量、生姜3片、葱2根，料酒、盐、清水适量

2.准备工作

把鸡肉洗净，鲜参泡发后，去除根部和皮。葱姜洗净备用。

3.处理材料

把鸡肉切块，放入锅中加清水，煮沸后撇去浮沫；把泡发的鲜参切成块，生姜切成薄片，葱切成短段。

4.炖制过程

鲜参、生姜、葱放入电压力锅（或大火卤煮锅）中，加入适量的清水，加盖煮10分钟，撇去表面的浮沫；

加入枸杞，再煮10分钟；

加入料酒和适量的盐，再煮5分钟，即成鲜参炖鸡。

5.提高口感的小窍门

山药等材料，提高口感。

6.食用注意事项

鲜参有补益作用，但过量食用不利于健康；

鸡肉和鲜参同食会有较好的效果，但过多的鸡肉食用对身体不利；

炖制过程中建议少加盐，以免糊锅。

总之，鲜参炖鸡是一道可以滋阴润燥、滋养身体的营养佳肴。制作时，咱们可以根据个人口感和喜好适当调整原材料的比例，做出适合自己味道的鲜参炖鸡。同时也要注意饮食卫生，在烹制过程中要防止食物受到污染，做到吃的健康、安全。