鲜参炖鸡的做法大全(如何做出美味的鲜参炖鸡)
时间 : 2023-09-26 13:05:08
来源 : 互联网
鲜参炖鸡是一道极其营养丰富、美味可口的家常菜。选用新鲜的参和鸡肉,经过炖煮而成,味道鲜美,滋补养身。但是,关于如何制作鲜参炖鸡,不同的人有不同的做法。下面,就让我们来看一下具体的制作方法吧。
1.原材料
鲜参100克、枸杞适量、生姜3片、葱2根,料酒、盐、清水适量
2.准备工作
把鸡肉洗净,鲜参泡发后,去除根部和皮。葱姜洗净备用。
3.处理材料
把鸡肉切块,放入锅中加清水,煮沸后撇去浮沫;把泡发的鲜参切成块,生姜切成薄片,葱切成短段。
4.炖制过程
鲜参、生姜、葱放入电压力锅(或大火卤煮锅)中,加入适量的清水,加盖煮10分钟,撇去表面的浮沫;
加入枸杞,再煮10分钟;
加入料酒和适量的盐,再煮5分钟,即成鲜参炖鸡。
5.提高口感的小窍门
山药等材料,提高口感。
6.食用注意事项
鲜参有补益作用,但过量食用不利于健康;
鸡肉和鲜参同食会有较好的效果,但过多的鸡肉食用对身体不利;
炖制过程中建议少加盐,以免糊锅。
总之,鲜参炖鸡是一道可以滋阴润燥、滋养身体的营养佳肴。制作时,咱们可以根据个人口感和喜好适当调整原材料的比例,做出适合自己味道的鲜参炖鸡。同时也要注意饮食卫生,在烹制过程中要防止食物受到污染,做到吃的健康、安全。