青菜头炒肉片的做法(简单易学的青菜头炒肉片做法)

青菜头炒肉片是一道简单而美味的家常菜，几乎所有人都可以学会。下面我们来看看它的制作步骤。

1.选材和调料

青菜头、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油。

2.准备工作

将瘦肉切成薄片，加入料酒、姜片、盐腌制20分钟，青菜头切成小块备用。

3.热锅冷油，爆香葱姜

把葱姜倒入预热好的锅中，中小火慢慢炒出香味。

4.放入瘦肉片

将腌制好的瘦肉片倒入锅中快速翻炒，待变色后撇去血沫。

5.加入青菜头

再将青菜头倒入锅中，随即倒入老抽和生抽，快速翻炒均匀。

6.调味收汁

鸡精调味，再淋上香油，炒匀后收汁，即可出锅。

总之，青菜头炒肉片是一道口感清爽、色香味俱佳的家常菜，适合各年龄段食用。只要依照上述步骤，相信大家都能轻松做出美味的青菜头炒肉片。