清炒便豆角的做法大全(一份清炒便豆角的做法分享)

清炒便豆角是一道非常健康、营养的菜肴，其味道清爽可口，成为许多人餐桌上的常客。下面来分享一下制作清炒便豆角的做法，让大家也可以在家中轻松搞定。

准备食材

首先需要准备好食材。我们需要把新鲜的便豆角洗净切段，姜蒜切末、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、香油少许。

预处理食材

将处理好的豆角放在锅里，加入开水烫一下，烫软即可捞出刮去泡沫污垢。

烹饪步骤

锅内倒油烧热，放入切好的姜蒜末炒香；
加入豆角爆炒，炒至断生；
倒入生抽，拌匀；
鸡精、胡椒粉，翻炒均匀；
加入少许水，焖煮五分钟，让豆角入味；

盛盘，淋上少许香油即可。

技巧提示

切豆角段时不宜过长过短，否则会影响口感；
豆角烫水后不要加冷水，否则会影响颜色；
加盐要适量，防止豆角变烂；
烹饪时间不要过长，防止破坏脆爽口感；

可以加入适量的肉末、虾仁等口感更加鲜美。

清炒便豆角的营养价值

糖类、脂肪、钾、铁、维生素B1、维生素B2等成分。其中铁、钾的含量特别高，适宜贫血、高血压、水肿、病后消瘦以及青少年生长期等人群食用。

清炒便豆角的常见问题

清炒便豆角炒出来很苦怎么办？
豆角要洗净去掉表面的腥膻味，切段后要烫水去脏泡沫，加料时不要放多余的姜蒜等调料，防止苦味掩盖，同时加适量的糖和醋可以去除苦味。
炒制豆角时特别容易糊怎么办？

豆角煮开水的时间不宜过长，翻炒时不要过度翻动，也不要过早地加入盐等调料，以免豆角断损则汁，影响炒菜效果。

清炒便豆角与饮食健康

清炒便豆角不仅口感鲜美，而且低脂肪、低热量，富含人体所需的维生素和矿物质，是一道健康的家常菜。人们在日常生活中要适当的吃一些豆类食品，不仅是为了营养均衡，更是为了预防和治疗疾病，促进身体健康。

以上便是清炒便豆角的做法大全以及相关知识的分享，希望对大家有所帮助。大家可以按照这个步骤来操作，也可以因地制宜，添加自己喜欢的调料，制作出属于自己风格的清炒豆角。尝试一下，享受美味吧！