鱼头油豆腐汤的做法(学会制作鱼头油豆腐汤的方法)

鱼头油豆腐汤的做法

鱼头油豆腐汤是一道江浙菜，属于海鲜类汤品。它以鱼头、油豆腐为主料，配以鲜菜，香料等熬制而成。鱼头油豆腐汤汤色清澈，味道鲜美，营养丰富，而且具有健脾益气、养血养容、美容养颜等功效。今天，我们来好好学习一下制作鱼头油豆腐汤的方法，让大家在家也能品尝到这道美味的汤品。

1.准备工作

首先，我们需要准备鱼头、油豆腐、葱、姜、蒜、青菜等材料，越新鲜的材料做出来的汤的味道越好。此外还需要炒锅、汤锅、砧板、刀、铲等厨具，最好全部清洗干净并晾干备用。另外还需要适量的清水和盐、鸡精、胡椒粉等调味料。

2.处理鱼头

去鳃、去内脏和黑色的血液等脏物。然后切成2-3厘米大小的块状。

3.处理油豆腐

将油豆腐用清水洗净，切成2-3厘米大小的块状。青菜切成适当大小的段状备用。

4.炒香调料

将葱姜蒜切末，放入锅中用小火翻炒，直到出香味即可关火备用。

5.煮汤

将锅置火上，加入适量清水，放入处理好的鱼头、油豆腐、炒香的调料，大火煮沸，让汤汁中的杂质浮于表面，用勺去除。煮至鱼头变白、豆腐变软时，放入青菜和适量调料，再稍微焯一下就可以关火了。

6.出锅装盘

将煮好的鱼头油豆腐汤倒入碗中，即可上桌食用。

制作鱼头油豆腐汤并不难，只需要掌握好每一个步骤，想必大家也可以轻松达到熟练。这道汤品是寒冬中的一把暖心利器，珍贵的营养丰富，家人或朋友们快来试试吧！

鱼头油豆腐汤是一道江浙菜，属于海鲜类汤品。它以鱼头、油豆腐为主料，配以鲜菜，香料等熬制而成。鱼头油豆腐汤汤色清澈，味道鲜美，营养丰富，而且具有健脾益气、养血养容、美容养颜等功效。学会制作鱼头油豆腐汤，不仅可以自己品尝到美味，还可以给家人朋友们做一份营养丰富的汤品。为了让大家更好的掌握这道汤的制作方法，下面我们来详细介绍一下，让大家了解学会制作鱼头油豆腐汤的方法。