红枣莲藕糯米的做法(红枣莲藕糯米的做法)

糯米是中国传统食品之一，其软糯的口感和丰富的营养成分备受人们喜爱。如果你想为自己和家人做一份美味又健康的糯米菜，那么可以尝试一下红枣莲藕糯米。下面是具体做法。

1.准备材料

红枣、糯米

水

2.糯米的处理

先将糯米用清水浸泡2小时，然后将水倒掉，再用清水冲洗3遍，沥干备用。

取一只大碗，倒入沥干的糯米，加入2勺油抓拌均匀，再加入适量的水。

将糯米放到蒸锅中，水开后用大火蒸20分钟，然后再用小火蒸15分钟即可。

3.莲藕的处理

去皮，然后切成小块备用。

将莲藕块放入热水中焯水3分钟，然后捞出沥干水份。

4.红枣的处理

红枣选用大个的枣子，洗净备用。

5.烹饪步骤

取一个平底锅，倒入适量的油，加热后放入适量的冰糖翻炒。

待冰糖翻炒至融化，加入焯好水的莲藕块，翻炒均匀。

加入蒸好的糯米，继续翻炒均匀。

加入适量的水，让莲藕和糯米充分吸收水份，在炒至水份完全被吸收干。

放入红枣，继续翻炒均匀。

加入适量的水，盖上锅盖，用中火煮10分钟即可。

6.成品展示

将烹饪好的红枣莲藕糯米盛出，找一个漂亮的盘子，将糯米倒出，用勺子搅拌均匀，最后将糯米和莲藕块、红枣摆放在盘子上，即可完成。

7.口感体验

红枣莲藕糯米口感软糯香甜，营养丰富，特别适合冬天食用。莲藕具有养心益肾、健胃开胃等功效，红枣对贫血、补血都有很好的作用，而糯米则具有补脾益胃、养阴润燥等功效。

8.小贴士

食材在烹饪之前需要充分处理干净，这样可以保证糯米的口感和质量。

烹饪过程中，需要注意火候和水份掌控，尤其是在加入水和焖煮阶段，否则容易糯米糊底。

为了达到更好的口感，可以在糯米蒸煮时加入适量的香叶、桂皮、花椒等调料。

以上就是红枣莲藕糯米的制作方法，大家可以参考一下尝试一下哦。