阿婆香菇茶叶蛋做法(阿婆香菇茶叶蛋做法)

阿婆香菇茶叶蛋是一道经典的家常小吃，有醇香的茶叶味和丰富的香菇味。它的口感软糯嫩滑，营养丰富，非常适合作为零食或早餐。如果你想在家里做一份好吃的阿婆香菇茶叶蛋，可以参考下面的做法。

1.准备材料

鸡蛋6个

食用茶叶25克

香菇100克

料酒20毫升

生抽15毫升

盐适量

桂皮1根

水适量

2.煮茶叶

将茶叶放入锅中，加水500毫升，大火煮沸。

煮沸后改用小火，再煮10分钟。

熄火，放凉。

3.处理香菇

洗净香菇，去掉蒂部的泥沙。

将香菇对半切开。

4.煮茶叶蛋

将鸡蛋洗净，放入小锅中，加水淹过鸡蛋。

料酒、盐、桂皮放入锅中，大火煮沸。

改小火，加入香菇和茶水，继续煮20分钟左右。

5.上色处理

取出鸡蛋，用汤勺轻轻敲碎，待鸡蛋完全凉后再煮一小时，蛋皮就会变成深棕色。

6.保存方式

将阿婆香菇茶叶蛋放入容器中，倒入熬制的汤汁，密封平放入冰箱冷藏保存，可做三至四天。

以上是制作阿婆香菇茶叶蛋的详细步骤，你觉得如何呢？试试做一份，吃货们千万不要错过这个好味道。

阿婆香菇茶叶蛋是地道的家常小吃，非常有营养和美味，不仅可以作为零食，还可以作为早餐。这道小吃沿袭了很久的做法，不同地区也会有不同膳食习惯，因此每个人在制作过程中也可以根据自己喜好进行调整。希望大家能够在家中制作出美味的阿婆香菇茶叶蛋，让家人朋友们都能够享受这道美妙的口感。