土豆芹菜肉丝的做法(土豆芹菜肉丝的做法)

土豆芹菜肉丝是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。它富含淀粉质、蛋白质和多种维生素，是一道美味健康的菜品。下面来看一下它的制作方法。

1.选材

制作土豆芹菜肉丝需要准备土豆、芹菜、瘦肉等食材。土豆要选择质地细腻的新鲜土豆，芹菜要选择嫩绿色的嫩芽菜，瘦肉则要选择没有经过冷冻处理的鲜肉。

2.处理食材

处理土豆芹菜肉丝的食材需要熟练的手艺。首先，将土豆洗净去皮，切成细条；芹菜洗净切扁；瘦肉切成细丝。将处理好的食材备好，准备开始下锅。

3.下锅炒制

将锅烧热，倒入适量食用油，让油均匀地铺满锅底。待油温回升后，将土豆丝倒入锅里翻炒，炒至其变软的同时加入瘦肉丝和蚝油、盐等调味料，继续翻炒至瘦肉变白、芹菜放入一起炒熟，并加入葱花点缀即可出锅。

4.技巧要点

炒制土豆芹菜肉丝需要掌握几个要点：一是用中火翻炒，时间掌握不可过长，土豆容易糊；二是一定要先将土豆炒熟软再加入其它的食材；三是瘦肉丝可以提前腌制多一点盐巴来炒，口感更好。

5.美味搭配

炒制出的土豆芹菜肉丝具有清爽可口、营养丰富的特点，可以搭配米饭、饺子等主食一起食用，味道更加美妙。

6.健康营养

土豆芹菜肉丝具有多种维生素、矿物质和纤维素等营养成分，可以促进身体健康，消除体内的胆固醇和脂肪。同时，瘦肉丝中的蛋白质能够帮助减少脂肪和胆固醇，是一道美味健康的菜品。

制作土豆芹菜肉丝是一道简单而又实惠的菜品，既能满足人们对于美食的追求，又能为身体健康保驾护航。相信随着人们的口感不断提高，土豆芹菜肉丝将会成为更多人的选择，为人们的餐桌添彩。