西兰花炒油豆腐做法(快来学习西兰花炒油豆腐的做法)

西兰花和豆腐都是常见的食材，但是把它们炒在一起会有怎样的味道呢？今天我们就来一起学习西兰花炒油豆腐的做法吧！

1.准备食材

首先我们需要准备西兰花、油豆腐、姜末、蒜末以及调料——盐、鸡精、生抽、料酒和水淀粉。

2.处理油豆腐

油豆腐水分较多，需要用纸巾吸干表面的水分，这样炒出来的口感才会更好。而且油豆腐还要切成小块，这样更容易煮熟。

3.处理西兰花

西兰花需要摘掉叶子，然后用水清洗干净，再用盐水浸泡一会儿，这样炒出来的西兰花更有嚼劲。

4.炒制步骤

热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香，再放入油豆腐块煸炒，接着放入西兰花翻炒均匀。最后加入盐、鸡精、生抽和料酒调味，并用水淀粉勾芡。

5.注意事项

炒油豆腐的时候要先煸炒至金黄色，这样口感更好；

烹饪过程中火要不断调整，避免糊锅或者焦糖化；

最后调味时要根据自己的口味加入适量的调料。

6.营养价值

叶酸、纤维素等，能够增强人体免疫力，有助于预防心血管疾病。而豆腐含丰富的蛋白质和植物固醇，有降低胆固醇、防癌的作用。

最后，本道菜品建议搭配米饭食用，口感更佳！