红烧排骨土豆简单做法大全(想尝试红烧排骨土豆)

红烧排骨土豆是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道浓郁、口感香醇。如果你还不会做红烧排骨土豆，那么不妨来看看下面这份简单做法大全吧！

1.准备材料

红烧排骨土豆做法主要需要的材料有：猪肉排骨、土豆、生姜、葱、料酒、盐、冰糖、酱油、老抽、生抽、味精。

2.处理食材

1.猪肉排骨刮洗干净，控干水分；
2.土豆去皮，洗净，切小块；

3.葱和姜洗净，切段后备用。

3.烹饪步骤

1.将清洗干净的猪肉排骨腌制15分钟；
2.热锅冷油，姜葱煸炒出香味；
3.加入排骨，中小火煸炒至两面微金黄色；
4.加入土豆块，煸炒至与排骨均匀混合；
5.加入水，调入料酒、盐、冰糖、酱油、老抽、生抽，大火烧开后转小火；
6.炖煮至排骨、土豆变软烂，加入味精调味；

7.收汁后即可出锅上桌。

4.注意事项

1.用热水泡洗猪肉排骨10分钟，便于去除血水和异味；
2.土豆要处理干净，否则会影响口感；
3.烹饪过程中，加水的量要适量；
4.加糖不易过多，以免影响口感；

5.大火烧开后一定要转小火炖煮。

5.多样变化

1.可以在炖煮过程中加入萝卜、洋葱等蔬菜；
2.红烧排骨土豆可以用压力锅煮制，节省时间；

3.可以加入剁椒、豆瓣酱等调味品，提升口感。

6.小贴士

1.选用新鲜猪肉排骨作为原材料，会更美味健康；
2.口感喜好不同可以适量调整酱油、料酒等调料的用量；

3.可以选择加入适量的胡椒粉、孜然粉、花椒粉等，增加香味。

红烧排骨土豆做法非常简单，只要按照上述步骤操作，就可以做出味道浓郁的红烧排骨土豆了。希望这份简单做法大全可以帮助到你，让你也能轻松做出美味佳肴。