煮饭加油的做法(掌握煮饭加油的技巧)

米饭是中国人日常饮食中必不可少的食物，但是有很多人在做米饭的时候并不会加油，这样做出来的米饭口感就会变得比较干燥，没有香味，那么如何才能做出香浓可口的米饭呢？下面详细讲述煮饭加油的正确做法。

选择适合的米种

在选择米的时候，尽量选用大米颗粒饱满、发粘、粒粒分明的优质大米，这样做出来的米饭才会更加香浓。

洗米工夫要到位

洗米的水一定要用凉水，最好在米饭中加入适量的食用油，这样做可使米粒表面变得滑润，煮出的米饭会更加香浓。

加水的技巧别忽略

一般情况下，米和水的比例是1:1.2-1.5，但是具体比例需要根据不同种类的米来调整。在加水的时候，最好是用凉水，为了更好地煮出米饭，我们需要给加水时，加入少许食用油，这样做的好处是可以让米饭变得更加松软。

煮饭的火候已经是关键

用电子饭煲煮饭时，你可以选择普通煮饭档或快煮档，但是正常情况下，大家还是建议选择普通档，这样可以煮出比较松软、绵糯的米饭。如果是在火炉或者煤气灶上煮饭，一般情况下需要煮15-20分钟，具体时间也需要根据不同的米种来调整。

盖上盖子，闷出香气

当加完水后，盖上盖子，让米饭在离火的状态下进行“闷煮”，这样可以将米饭的香气锁住，煮出更加香浓的口感。

放油增味提香

最后，在将米饭煮熟之后，不要立即开盖。待米饭内部有些许余温后，加上少量的葵花籽油或麻油，搅拌均匀后再关上盖子，开火小火再煮五分钟，这样可以将油的香气和口感加入到米饭中，让米饭更加香浓可口。

综上所述，要想做出香浓可口的米饭，煮饭加油是必不可少的一步，掌握了这个技巧，相信做出的米饭一定会叫人爱不释口。