大锅炖鸡的做法(大锅炖鸡的做法一点不难)

大锅炖鸡是一道深受人们喜爱的家常菜，它口味鲜美，而且饱腹感十足。但是，对于厨艺不高的人来说，这道菜的做法可能有点难度。其实，只要你掌握了正确的方法，也是非常简单的。

1.选肉

首先，我们需要选择一只鲜嫩的鸡，最好是土鸡。如果没有土鸡，则选择一只皮薄肉嫩的肉鸡。将鸡洗净切好，备用。

2.选料

姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、八角等调料。同时，我们还需要准备一些辅料，比如山药、红枣、枸杞等，这些可以增强菜品的口感。

3.制作

将姜葱蒜切末，加入料酒、盐、胡椒粉拌匀，涂抹在鸡肉表面，腌制30分钟左右；山药去皮切块，红枣、枸杞洗净，备用。取一个大锅，放上足够的水，加入八角、姜片，烧开后放入鸡肉，大火煮开后，转小火慢慢炖煮，至鸡肉变得软烂。

4.炖汤

鸡炖好之后，我们可以取出鸡块，再将其他材料和汤汁用文火熬煮一段时间，让味道更浓郁。

5.淋酱油

将炖好的鸡块放入碗里，再将汤汁倒进去，淋上一些酱油，即可开动了。

6.配菜

大锅炖鸡营养丰富，口感好，可以搭配一些清淡的蔬菜，比如菠菜、生菜等，不仅提高了菜品的色香味，还能增加菜品的健康度。

总之，大锅炖鸡是一道既方便又美味的家常菜。只要按照正确的步骤，选择好肉和配料，加上自己的巧手，相信每个人都能做出一道香喷喷的大锅炖鸡。