干锅鱿鱼须的做法(干锅鱿鱼须的制作方法)

如果你喜欢重庆火锅，那你一定不会错过干锅鱿鱼须，这道特色小吃不仅入口鲜香可口，而且搭配啤酒食用更是一绝。今天，我们就来教大家如何制作干锅鱿鱼须。

1.准备食材

花椒、料酒、鱿鱼须、猪肉、泡椒、蒜、姜、葱、醋、盐、白糖、酱油。

2.烹饪步骤

将鱿鱼须提前清洗干净，用开水焯水。

猪肉切成片状，放入腌制料（料酒、盐、生抽），拌匀后备用。

将蒜、姜、葱切末。将干辣椒、花椒放入干煸锅中煸炒出香味后盛出。

把猪肉加热至焦黄色后捞出。

用少许油爆香大葱姜蒜末，加入泡椒继续翻炒。

加入酱油、白糖、盐、醋翻炒均匀，加入适量清水，再加入猪肉、焯过水的鱿鱼须，盖上盖子焖煮约3~5分钟。

最后再撒上煸香的干辣椒和花椒调味，翻炒至水分收干，即可起锅食用。

3.温馨提示

喜欢口感清爽的可以将猪肉煮水后再进行炒制。

在炒制时，要注意火候，不要太急，容易糊锅。

适量的醋可以去腥增加鲜味。

4.营养价值

维生素B、C、矿物质等营养成分，猪肉则含有丰富的蛋白质和铁质。

5.别样吃法

将剁好的大蒜压碎，加入适量的醋调匀后加入鱿鱼须中一同搅拌食用，口感更佳。

6.食谱推荐

面包片鱿鱼须

以上就是干锅鱿鱼须的制作方法及相关注意事项了，让我们一起来尝试制作一下吧！