红参炖鸡汤的做法(学会做红参炖鸡汤)

红参炖鸡汤是一道有滋有味的汤品，可以滋补身体，促进健康，尤其适合气血不足、体虚、产妇等需要补身体的人群。下面分享一下制作红参炖鸡汤的详细步骤，希望能对大家有所帮助。

1.准备材料

黄芪、枸杞、鸡腿、姜片、葱段、料酒、盐、清水适量。

2.备料处理

将鸡腿切块，用开水焯水去掉血沫。红参用清水泡20分钟，黄芪、枸杞洗净备用。

3.炖汤步骤

准备一个炖锅，将鸡块放入炖锅中，加入料酒，用中火煮10分钟后捞出晾凉。

将晾凉的鸡块放入炖锅中，加入姜片、葱段、清水至盖过鸡块，开火煮沸后转小火慢炖2小时。注意时常撇去浮沫。

炖好后加入适量盐，放入泡好水的红参、黄芪和枸杞，继续炖20分钟即可。

4.成品呈现

炖好的红参炖鸡汤色泽金黄，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁醇香甘甜，具有极高的营养价值。

5.食用方法

在饭前或者空腹时食用，一周饮用2-3次即可。

6.注意事项

炖汤时需要不断撇去浮沫，保持汤清味鲜。

红参、黄芪和枸杞的用量根据个人需要和口味进行调整。

孕妇和小孩不适宜食用。

红参炖鸡汤，不仅美味可口，还具有丰富的滋补功效。尝试做一次吧，享受健康美味！