芒果流心慕斯蛋糕做法(如何制作芒果流心慕斯蛋糕)

芒果流心慕斯蛋糕是一款融合了芒果和慕斯蛋糕风味的美味甜品。它的特点是外层是慕斯，内层是流心芒果馅。制作芒果流心慕斯蛋糕的过程需要一定的耐心和技巧，但只要按照以下步骤进行，就能轻松做出一款美味的芒果流心慕斯蛋糕。

1.材料

  消化饼干150g、黄油80g；

  芒果泥150g、吉利丁片4片、水60ml、动物性鲜奶油200ml、砂糖40g；

  芒果250g、砂糖30g、吉利丁片2片、水60ml；

2.步骤

制作饼干底

饼干用保鲜袋装好，用擀面杖压碎成细碎的颗粒。
加入融化的黄油，充分混合。
在八寸派盘底部铺上饼干碎，压平压实，放入冰箱冷冻若干时间。

制作芒果泥和慕斯蛋糕

芒果削皮去核，搅成细腻的芒果泥。
然后将吉利丁片浸泡在60ml的水中，等吉利丁片充分软化后再放入微波炉中加热，烤出吉利丁水。
把芒果泥加入60克的砂糖，翻拌均匀后倒入微波炉加热，烤出松软的芒果泥糊，放凉备用。
然后用搅拌器把动物性鲜奶油打发，打到硬性发泡，放入适量的砂糖和吉利丁水，继续搅拌。
把准备好的芒果泥和打好的鲜奶油混合均匀，最后放入已经制作好的饼干底内。

制作芒果馅

将芒果削皮去核，搅成芒果泥。
把吉利丁片浸泡在60ml的水中，等吉利丁片充分软化后，放入微波炉中加热，烤出吉利丁水。
在搅拌器中，把芒果泥和30克的砂糖混合均匀，加入吉利丁水，继续搅拌均匀。
把芒果馅倒入已经制作好的慕斯蛋糕内，最后在芒果馅上再盖上一层慕斯蛋糕糊，用硬币状的芒果片进行装饰，就可以放入冰箱中冷藏2-3小时。

3.技巧

制作饼干底的时候，一定要认真压实，这样可以保证饼干底牢固，能够承载芒果慕斯蛋糕的重量。
把动物性鲜奶油打发的时候，可以选择低速搅拌，这样可以防止过度搅拌导致的硬性发泡不足。
制作慕斯蛋糕和芒果馅的时候，应该保证把所有材料都充分混合均匀，这样才能使最终制成的芒果流心慕斯蛋糕口感更好。

4.变化

可以根据自己的口味，增减糖的量。
也可以选择其他水果，如草莓、蓝莓等，制作不同口味的流心慕斯蛋糕。

芒果流心慕斯蛋糕做法虽然有一定的难度，但只要按照以上步骤进行，就能成功制作出一款美味的芒果流心慕斯蛋糕。不仅外表精致，而且口感丰富，是一款让人爱不释手的美食。赶快尝试起来吧！