成都夹心糕的做法(制作美味夹心糕的步骤)

成都夹心糕是成都著名的小吃之一，在成都的大街小巷都能看到它的踪迹。那么，今天我们就来一起学习如何制作美味的成都夹心糕吧！

选择好的材料

成都夹心糕的制作需要一些特殊的材料，如红薯粉、芋头、芝麻等。不同的配比和比例会影响成品的口感，因此在选择材料时需谨慎。

红薯粉的制作

制作夹心糕的第一步是将红薯粉制作成粉皮。将红薯粉加入清水中，搅拌均匀后倒入锅中，不停地搅拌，直到出现胶状物质，再将其倒入模具中，待其稍稍凉透后即可慢慢取出。

芋头馅的制作

芋头馅是成都夹心糕不可或缺的重要配料。将芋头处理干净后切成小块，放入锅中加入水和糖，在小火上煮至芋头湿润，芳香扑鼻即可。

夹心糕皮的制作

将制作好的粉皮和芋头馅分别放在手中，然后将芋头馅放置在粉皮上，逐渐收口，直到完全包裹住芋头馅。

蒸制成型

将包好芋头馅的夹心糕，摆放在蒸笼上，大火蒸10-15分钟，取出待凉。待凉后，可以将夹心糕再切成小块或片状，拼装后上桌享用。

小贴士

在制作成都夹心糕时，切记红薯粉和芋头的加热时间不能过长，否则会导致口感变差。此外，夹心糕可以根据个人口味添加适量的糖、芝麻等配料。

经过以上步骤，我们就可以制作出美味可口的成都夹心糕啦！不仅口感极佳，而且制作过程也十分简单，大家可以尝试制作一下，亲朋好友一定会被您的手艺折服！