老北京鸡肉卷薄饼的做法(附详细介绍)

老北京鸡肉卷薄饼的做法是怎样的？

教你如何制作老北京鸡肉卷薄饼

老北京鸡肉卷薄饼是一道具有浓郁京味的小吃，其口感鲜美，香气四溢，特别是在北京的大街小巷，总能看到人们在快餐店或者路边小摊吃着这个美食。

1.材料准备

面粉、鸡蛋、青菜、小葱、蒜末、盐适量。

2.制作面皮

在碗中加入适量的面粉，然后慢慢加入一定量的水，注意不要太多，搅拌均匀后再慢慢加水。

3.制作鸡肉馅

鸡肉脯洗净切成小块，加入葱末、蒜末、盐和鸡蛋液，拌匀成为鸡肉馅。

4.烤面皮

将和面后的饧料分成小块，将小块面饼放入平底锅中加热，用铲子压成饼状，等到两面都金黄翻烤即可。

5.卷鸡肉馅

将烤好的面饼摆平，铺上青菜叶，放上鸡肉馅，然后将饼卷起来。

6.煎蛋皮儿

将鸡肉卷薄饼码放入一旁盘中，将鸡蛋打散，然后在热锅中加入油，将鸡蛋煎成蛋皮。

7.取出装盘

把煎好的蛋皮和切好的鸡肉卷薄饼放在盘中，切成小块，装饰上青葱，美味的老北京鸡肉卷薄饼就做好了。

总之，制作老北京鸡肉卷薄饼需要一定的手艺和耐心，但是学会之后，不仅可以享受到美食的口感，也能满足你的艺术创造欲。