蛋黄南瓜的做法(蛋黄南瓜的制作方法)

蛋黄南瓜是一道美味的家常菜，口感鲜美，做法简单。下面将为大家介绍制作蛋黄南瓜的方法。

1.准备食材

鸭蛋、葱花、姜末、盐、香油

2.处理南瓜

豆腐南瓜去皮，切成小块；

将南瓜放入开水中焯烫2分钟，捞出备用。

3.处理鸭蛋

鸭蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀；

将南瓜块倒入鸭蛋液中，轻轻搅拌均匀。

4.烹制南瓜

热锅凉油，倒入葱花和姜末爆香；

把蛋液倒入锅中与葱花和姜末翻炒均匀；

倒入焯过水的南瓜块翻炒均匀，加盐调味；

盛盘前淋上香油即可。

5.贴士

焯烫南瓜时不要放太久，以免南瓜煮烂；

烤鸭蛋液时要轻轻搅拌，以免搅坏南瓜。

6.注意事项

烹制时防止翻炒过度；

少放盐，根据个人口味适量添加。

以上就是制作蛋黄南瓜的方法，希望大家喜欢！