排骨炖藕最好做法.(怎么做才能成功炖出一锅美味的排骨炖藕)

排骨炖藕是一道广受欢迎的家常菜，其营养丰富，口味极佳，而且做法简单易学，是初学者必备的一道拿手菜。

1.材料准备

藕、姜、葱、料酒、酱油、盐、糖以及适量的清水。

2.处理材料

排骨剁成小段，泡水去血水。藕洗净，去皮，切小段。姜、葱切末备用。

3.腌制排骨

将排骨放入大碗中，加入姜末、葱末、料酒、盐、糖、酱油，拌匀腌制20分钟。

4.煮排骨和藕

将腌好的排骨和藕放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖30-40分钟，直到汤汁浓稠。

5.调味

鸡粉，煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。

6.注意事项

煮排骨前先把去血水的排骨焯水，可以去除腥味。
炖藕时不要加太多水，以免过于稀滩。
煮排骨时记得用小火，慢慢炖制，排骨才会变得入味。

7.延伸阅读

除了以上介绍的这种做法，还有很多其他的炖藕的方法。可以根据自己的喜好尝试不同的做法，每种方法都有不同的口感。

排骨炖藕是一道色香味俱佳的佳肴，做法也相当简单。只要掌握好材料的比例和烹饪的时机，就能轻轻松松做出一道美味可口的排骨炖藕。