油炸小泥鳅的做法大全家常(油炸小泥鳅的做法大全)

小泥鳅是一种营养丰富的淡水鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，是大多数人都很喜欢的一种食材。而将小泥鳅进行油炸之后还可以让其更加美味，相信很多人都想尝试一下。以下就是一些制作油炸小泥鳅的做法分享，简单易学，家庭厨房也可尝试哦！

原味油炸小泥鳅

将新鲜小泥鳅洗净去腮，用料酒和盐腌制十分钟，然后用淀粉把鱼盖全包裹，入油锅炸至金黄色即可。

孜然口味油炸小泥鳅

将小泥鳅清洗干净去腮，用盐、孜然、姜末、花椒粉、小茴香粉调料腌制，挑入糯米粉或面粉里沾匀，入油炸锅炸至金黄酥脆即可。

葱蒜炸小泥鳅

将小泥鳅洗干净去腮，用盐、葱姜蒜、味精、白胡椒粉等调味品腌制5分钟入味，刷上一层蛋液，沾上一层干淀粉，炸至酥脆即可。

番茄油炸小泥鳅

洋葱碎、蒜米末、盐、白胡椒、酱油等调味品，将小泥鳅洗净沥干，用淀粉料腌制20分钟，再用鸡蛋液裹上一层糯米粉，入油炸至金黄色。热锅加油爆香蒜蓉，放入洋葱翻炒，倒入切碎的西红柿烧煮，加入调料调味即可。

蜜汁油炸小泥鳅

将小泥鳅洗净去腮泡水去泥渍，加入姜、葱末、盐、味精、花雕酒、蜂蜜等调味品腌制，用干淀粉或糯米粉拌均匀，加入生鸡蛋混合揉搓，炸至金黄色即可食用。

香芹醋汁油炸小泥鳅

将小泥鳅去鳞洗净滤水，加少许绍酒装入沙拉油中焯水，泡冷水并沥干备用。烤干香菜，边烤边剁细，放入少许葱花，倒入醋、油，加盐后稍稍腌泡，倒在炸好的小泥鳅上即可。

以上就是油炸小泥鳅的做法大全分享，相信大家看完之后已经有些口水了吧。去试试吧，可以让你的味蕾得到最大的满足。相信你会成为你家人的超级好厨子。

在油炸小泥鳅的过程中，要保持油温在170度左右，这样小泥鳅可以炸出酥脆的口感，同时，为了让食品更加健康，可以用厨房纸巾擦去多余的油份。