牛皮豆干的做法(用简单材料轻松制作牛皮豆干)

牛皮豆干是一种口感韧性十足，美味可口的小零食，十分适合下午茶或夜宵时食用。虽然它看起来难以制作，但实际上只需要简单的材料和步骤就能轻松制作出美味的牛皮豆干。

1.准备材料

制作牛皮豆干所需的材料主要有：红豆、糯米粉、水、糖、油，其中糯米粉的品质会影响到最终的口感。

2.煮熟红豆

将红豆放入锅中，加入足量清水，煮至红豆饱满、糯米粉充分糯化后，沥干水分备用。

3.制作豆皮

将糯米粉和水按照一定比例混合，搅拌成糯米粉糊。

将平底锅烧热，涂上一层食用油。

取一勺糯米粉糊放入锅中，摊成薄饼状，用中火煎熟。

表面不黏时，用刀将饼从锅中取出，放置在工作台上。

重复以上步骤直到用完所有糯米粉糊。

4.包裹红豆馅

将豆皮切成相同大小的正方形。

将煮熟红豆放在豆皮中间，包裹成四方形。

5.蒸制豆干

将包裹好的豆皮放入蒸锅中，蒸10-15分钟至熟透，取出放凉。

6.切片上桌

待豆干冷却后，用刀将其切成小块，即可食用。

除了红豆外，你也可以根据自己的口味加入其他的馅料，比如芝麻、花生、绿豆等，都可以制作出独特口感的豆干。

以上就是制作牛皮豆干的简单步骤，赶快动手试试吧！