洗螃蟹的做法步骤如下(如何正确洗螃蟹)

螃蟹是很多人非常喜爱的海鲜，但是螃蟹生吃不安全，一定要经过加工处理才能食用。其中洗螃蟹是非常核心的一环，正确的洗螃蟹方法可以确保我们吃到口感鲜美的蟹肉。下面我们来看看如何正确洗螃蟹吧！

清理螃蟹外壳

第一步是清理螃蟹的外壳，将螃蟹倒扣在流水下，用手或者牙刷清理掉外壳表面的杂质，蟹钳处耐心地用牙签或者剪刀慢慢清理。这一步非常重要，快速清理会让螃蟹出现水满腥味。

摆放螃蟹

将清理好的螃蟹放入大碗中，加入清水，仅仅漫过螃蟹身体就好，千万不要淹过螃蟹那样会让螃蟹流出体内的腥味，用手搅拌螃蟹以让水更加渗透到螃蟹体内。

加入调料

白醋等调料混入清水中，将螃蟹在调料中浸泡大概半个小时，可以让螃蟹脱去肠胃中的泥沙，以及螃蟹身体中的余味。

换水漂洗

将泡过螃蟹的水清理掉，换上清水，仍旧漫过螃蟹身体，再次搅拌螃蟹，让多余的杂质和腥味流走，约一两分钟。

再次漂洗

这一步是为了再次确保螃蟹的口感更为鲜美，将螃蟹从一碗清水中拿起，放入另外一碗内，倒入清水，让螃蟹在其中死死地闭合钩爪，至少重复五次，直至清水变得干净透明。

吸干水分

将洗干净的螃蟹放在水中稍微泡一下，让其表层的水分干些，以保证螃蟹入锅不会沾菜。

以上就是正确洗螃蟹的全部步骤，有了这个技巧，相信大家也可以轻松准备一桌香喷喷的螃蟹大餐！

洗螃蟹最好不要一次性洗过多的螃蟹；

避免使用大量的盐、白醋等调味品；

洗螃蟹最好用流动水，建议不要用盆浸泡；

螃蟹在洗的时候不要被人拍打，会影响口感。

希望大家能够爱护每一个美味的螃蟹，给自己带来美味佳肴！