抚州特色猪肠做法(学会抚州特色猪肠的做法)

抚州特色猪肠是江西省抚州市的一道著名小吃，以猪的脂肠为原料加入多种调料熬煮而成。这道小吃外观光亮、松软干净，入口香嫩多汁，是当地居民十分喜爱的美食。本文将介绍如何制作抚州特色猪肠。

1.

首先需要准备好新鲜的猪脂肠、姜、蒜、辣椒、花椒、香叶、草果、八角等熬汤所需的调料。

2.

将猪脂肠洗净，提前半个小时浸泡在清水中。把调料和水一起倒入锅中，开始熬制肉汁，大火烧开后转成小火继续熬煮1个小时左右。

3.

将已熬制好的猪肠取出，晾凉后，斜着切成约0.5公分左右的薄片，整齐摆盘备用。

4.

在小碗中调制调料，将蒜末、辣椒油、酱油、味精等一并添加，调匀成糊状备用。

5.

在摆好的猪肠片上淋上调制好的调料，让每一片都均匀地沾满。

6.

把调料淋好后的猪肠片放进蒸锅中蒸煮半小时左右，煮熟后即可取出食用。

以上就是制作抚州特色猪肠的步骤，大家可以跟着以上步骤尝试自己动手做一次。最后，欢迎大家到抚州品尝正宗的抚州特色猪肠！

在制作过程中也需要一定技巧，大家可以根据自己的口味适当调整食材比例，让每一口都更加美味！