川味牛肉干的做法(如何制作好吃的川味牛肉干)

川味牛肉干是一道非常有特色的川菜小吃，以其深受许多人的喜爱。如何制作好吃的川味牛肉干？接下来，我将会为大家详细介绍一下它的制作方法。

1.准备食材

首先，得准备好足够多的食材。选用新鲜的牛肉，尽可能选择半牛或者后腰肉，较为鲜嫩。此外还需要盐，酱油，糖，姜，八角，茶叶等各种调料。

2.处理原料

接下来，将牛肉切成适量大小，较为鲜嫩的牛肉切成较薄的片状，而肉质较老的则要切的厚一些，以便更好地入味。将处理好的牛肉逐一放入锅中，加水焯烫3-5分钟，让牛肉褪去一些脂肪，然后捞出沥水。

3.炒制调料

豆蔻，炒至入香味后洒入糖备用。然后炒姜片，倒入少量酱油烧开，将烧味熏入肉，再加入之前焯烫过的牛肉片翻炒均匀再加入豆蔻、八角、茶叶等调味品和开水，中火煮1-2个小时。

4.晾干烘烤

将调味好的牛肉片将水分擦干，摆放在烤盘中，放进烤箱中，风干3到4小时。注意，风干的时间需要根据烤箱的具体情况进行调节。最后，将干燥的牛肉片放进烤箱中，烘烤45分钟左右即可。

5.品尝川味牛肉干

等到川味牛肉干烤熟之后就可以品尝了，牛肉干鲜香可口，嚼劲十足，口感十分出彩。色泽金黄，很容易就让人吃上瘾，是一款非常不错的零食哦。

6.保存川味牛肉干

如果你要保存过多的川味牛肉干，我们建议可以将其放在密封袋中。这样川味牛肉干就可以远离潮湿败坏，而且善加保管的话会有着非常高的保质期。

细心的人已经发现我们的制作过程中有一点小技巧，就是加入了茶叶。这是川味牛肉干独特的一点，也是它非常好吃的原因之一。经过这样的烘烤处理，茶叶香气融入牛肉干中，成为川味牛肉干的独特风味。如此美味的川味牛肉干，你还不来一份尝尝吗？