糯米鸭的做法(如何制作糯米鸭)

糯米鸭是一道以鸭子和糯米为主要食材烹制而成的特色美食，风味独特，入口鲜香，是广东地区非常流行的一种传统菜品。

1.准备工作

将新鲜的鸭子洗净，切开成两半，将鸭肚子内的内脏和多余的脂肪清除干净。随后，将糯米浸泡在水中，洗净后在锅里加水煮开，然后捞出晾干至稍微有点水分即可。

2.制作过程

将熟透的糯米铺满在鸭肚子内，然后用丝绸线将鸭子身体拼起来。将糯米鸭放进油锅里炸熟。炸熟的糯米鸭呈金黄色时，用勺子将多余的油倒出。随后，加入鸡汤、调味料，糯米鸭入味，汁液浓郁。

3.烤制过程

将糯米鸭放在烤箱中，以180度度为基准，烤制30分钟。待糯米鸭表面微微焦黄，糯米已经酥烂，即可取出。

4.切割和摆盘

将糯米鸭切成薄片，摆盘即可。在盘中摆上一片薄薄的青菜叶子，看上去更加美观。

5.享用方法

上桌前，淋上一些肉酱，让糯米鸭增添细腻口感，入口即化。

6.小贴士

糯米鸭制作需要注意，尤其是糯米的选择非常关键。选料时，建议用颗粒饱满的糯米。

在炸糯米鸭的过程中，记得将多余的油倒出，避免过于油腻。

糯米鸭不仅好吃，而且制作简单，大家可以根据自己的口味调整调料，做出属于自己的美味糯米鸭。