丝瓜虾皮蛋汤的做法大全(丝瓜虾皮蛋汤的做法大全)

丝瓜，一种低热量高纤维的蔬菜，虾皮，一种富含蛋白质和钙质的海鲜，蛋，一种营养丰富的食材，三者搭配在一起，做出一道清爽美味的丝瓜虾皮蛋汤。下面就来看看具体的做法：

1.准备材料

一根丝瓜，几只虾皮，一个鸡蛋，适量的盐、鸡粉、油、水、绿葱。

丝瓜不嫩不老，一般选挑硬一点的比较好，虾皮要先泡软，鸡蛋打散备用，葱切段备用。

2.处理材料

丝瓜去皮切成小块，虾皮切碎备用。

3.烧水加料

烧一锅水，加入丝瓜块，煮至变色，然后把丝瓜捞出备用。

将锅洗干净，加入适量的油，待油热后加入虾皮，炒香，再加入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀。

4.炖汤调味

加入适量的水，倒入丝瓜块，煮开后小火慢炖，煮至汤呈浑浊状态。

鸡粉调味，根据个人口味适量加水。

5.出锅装盘

起锅前撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅，倒入碗中，即可享用。

6.小贴士

丝瓜块过水后煮汤可去除丝瓜涩味。

炖汤时注意火候，避免烧焦。

丝瓜虾皮蛋汤，汤清味美，营养丰富，非常适合夏季食用。赶快试试吧！