常州大麻糕详细做法(常州大麻糕详细做法)

常州大麻糕是江苏常州的一道传统小吃，口感香甜可口，制作方法也比较简单。下面就来介绍一下常州大麻糕的详细制作方法。

1.

红糖、芝麻、花生、油皮、玉米油。

2.

糯米粉加入水，揉成面团；

将红糖和芝麻磨成细末，花生碾碎备用；

将面团捏成团状，搓成细条；

将细条在糖芝麻粉中滚一遍，再铺上花生碎；

将油皮盖在上面，压平；

加热锅，放入玉米油烧热，放入麻糕，煎至两面金黄即可。

3.

面团的水量要掌握好，不要太湿或太干；

糯米粉要比普通面粉更粘性，加水时要慢慢加；

炒花生碎的时间不能太长，否则容易过油；

加热的时间不要太长，否则容易糊；

常州大麻糕煎熟后不要直接放在桌面，否则会沾在上面。

4.

为什么面团很难揉？

可能是加水过少或面粉的质量问题，可以尝试多加水或更换面粉品牌。

煎麻糕时锅底经常粘底怎么办？

可以多放一些油，或者降低火候。

5.

常州有哪些好吃的小吃？

江苏省的传统食物有哪些？

经过上述步骤，一份香甜可口的常州大麻糕就做好了。大家可以自行尝试制作，也可以在常州当地的小吃摊上品尝到正宗的常州大麻糕。