泡柠檬鸡爪的做法家常做法(泡柠檬鸡爪的做法家常做法)

柠檬是常见的水果，常用于调味、减肥，也可以泡制鸡爪。泡柠檬鸡爪口感鲜美，适合各种场合，尤其适宜夏天食用。下面介绍一下泡柠檬鸡爪的做法，家常易学。

准备工作

柠檬2个、盐适量、高粱酒适量、料酒适量、生姜2片、蒜2瓣、香叶2片、八角2个、桂皮数片、干辣椒适量、水适量。

做法步骤

鸡爪清洗干净，用开水焯水。

把焯过水的鸡爪用刀切成两半，以便入味。

生姜切片，蒜切末备用。

八角、桂皮、干辣椒备好。

柠檬洗净，切成小块，备用。

高粱酒、料酒、生姜片、大葱丝，烧开后放入切好的鸡爪。

鸡爪焯水后，捞出放入冷水中浸泡一会儿，待鸡爪变凉后放入醋中浸泡30分钟左右。

锅中倒入清水，加入焯过水的鸡爪，放入香叶、八角、桂皮、干辣椒，大火烧开后盖上盖子小火炖制30分钟。

柠檬小块捞出，加入盐和蒜末拌匀，然后加入快熟的鸡爪中，搅拌均匀。

再将鸡爪与柠檬均匀混合后，倒入容器中，放入柠檬块，盖上盖子，放入冰箱冰镇2-3个小时即可。

小贴士

鸡爪焯水后用冷水浸泡再放入醋中煮，摆脱鸡爪中的腥味。

鸡爪的口感要软烂，可以多炖一会儿。

泡制的鸡爪可以放在冰箱里保存1-2天，口感更佳。

柠檬不能过多，否则会影响口感。

如果觉得麻烦，可以用高压锅来炖制鸡爪，省时省力。

食用方法

冰镇后的柠檬鸡爪口感清爽，酸甜适度，适合搭配啤酒、饮料等，也可以当做小食品在家休闲时食用。

适宜人群

泡柠檬鸡爪适宜所有年龄段的人群食用，尤其适合夏天气温高的时候食用。

营养价值

柠檬含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力，防止感冒。同时，鸡爪含有丰富的蛋白质、胶原蛋白等营养物质，有助于改善皮肤质量，保持健康。

以上就是家常泡柠檬鸡爪的做法，不仅美味可口，富含营养，还可以活血化瘀、美容养颜。大家可以根据自己的喜好适当增减调料，做出不同口味的柠檬鸡爪来。