街头 凉拌菜 做法(精选几道下酒好菜)
时间 : 2023-10-07 08:15:08
来源 : 互联网
街头凉拌菜是夏季街头小吃的代表,它简单易制,清香爽口,是人们日常生活中的不二之选。那么,凉拌菜到底该怎么做呢?接下来,我们为大家奉上几道精选下酒凉菜的制作方法,好了,先别说废话了,进入正题吧:
1.酸辣黄瓜凉拌
葱姜末、辣椒油、醋、盐、糖、生抽、香油。
将黄瓜削皮后切成薄片,放入碗中,加入适量的葱姜末和辣椒油拌匀;接着,加入醋、盐、糖、生抽,搅拌均匀;最后淋上适量的香油,再次拌匀即可。
2.凉拌豇豆
葱姜蒜末、花生碎、香菜碎、油麦菜、盐、糖、醋、生抽、辣椒油。
豇豆焯水后放入碗中,加入葱姜蒜末、盐、糖、醋、生抽、辣椒油,搅拌均匀后静置15分钟左右,最后撒上香菜碎、油麦菜和花生碎即可。
3.凉拌萝卜
香菜、姜片、辣椒、花生米、芝麻、生抽、鸡精、醋。
红萝卜洗净削皮后切成细条,加入少量盐搓揉;香菜切碎;姜片切丝;辣椒切段;芝麻炒香、压碎;花生炒香后捣碎。将以上材料,加入生抽、鸡精、醋搅拌均匀即可食用。
4.醉鸡胗
姜片、葱段、花椒、料酒、盐、糖、醋。
将鸡胗放入锅中焯水后捞出,放入碗中,加入姜片、葱段、盐、糖和料酒拌匀;接着,倒入适量的醋和水,再次拌匀;将碗放入冰箱冷藏,最好能腌制一晚上,更加入味,取出后撒上花椒面,即可食用。
5.麻辣鸭脖
花椒、蒜末、辣椒、盐。
将鸭脖焯水后放入碗中,加入花椒、蒜末、辣椒和盐,搅拌均匀后,倒入适量的水煮开,煮至鸭脖烂熟时即可食用。
6.凉拌粉皮
黄瓜、红西红柿、小米椒、白糖、醋、生抽、香油。
将粉皮焯水后捞出,加入黄瓜、红西红柿、小米椒,并加入适量的白糖、醋、生抽和香油,搅拌均匀后放入冰箱敷凉,最好能腌制一晚上,口感更加入味。
以上就是为大家介绍的几道夏季下酒凉菜,无论是家庭聚餐、还是朋友Party,这些菜都是不二之选。赶紧动手试试吧!