红烧猪脚黄豆的做法(教你如何制作红烧猪脚黄豆)

红烧猪脚黄豆是一道美味可口的传统菜肴，尤其是冷天气来临时，一大锅红烧猪脚黄豆可以让家人们温暖倍增。那么，这道菜究竟怎么做呢？接下来就为大家介绍一下制作红烧猪脚黄豆的详细步骤。

1.原材料准备

要制作红烧猪脚黄豆，首先需要备齐以下原材料：

猪蹄/猪脚1只，黄豆适量，姜、蒜少量，料酒适量，葱、花椒、八角、干辣椒、桂皮少许，生抽、老抽、盐、味精各适量。

2.猪脚处理

将净猪脚放入开水中焯水，捞出后用刀清理干净，再用清水冲洗干净。

3.黄豆处理

将洗干净的黄豆放入锅中，加足够的清水，放入一小块姜，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火焖煮40分钟左右。

4.黄豆炖制

将煮好的黄豆倒入压力锅中，加入处理好的猪脚，放入八角、干辣椒、花椒、桂皮等调料，加以生抽、老抽等调味品搅拌均匀，煮沸后关上盖子，中火煮压20分钟左右。

5.调味

味精调味，注意不要放太多盐和味精，以防影响口感。

6.上菜享用

做好的红烧猪脚黄豆端上桌，香味扑鼻，一般情况下，搭配米饭一起食用味道更佳。

制作红烧猪脚黄豆，步骤简单易学，口感鲜美可口，是一道家常正宗的菜肴。做法容易掌握，去超市买些原材料，回家就可以照着步骤做起来啦！趁着冬季，赶紧给家人煮上一大锅红烧猪脚黄豆，暖心暖胃！