小龙虾怎么做干煸四季豆的做法(用小龙虾干煸四季豆)

小龙虾是现今大家喜欢的美食之一，干煸四季豆是一道非常好的配菜。那么，我们该如何将它们烹调在一起呢？接下来，我们将介绍一下小龙虾干煸四季豆的做法。

1.制作小龙虾

将小龙虾放入清水中清洗，连带着腮和肠泥一起清洗掉；

放入开水中煮5分钟；

捞出小龙虾切去虾须和虾脚。

2.制作四季豆

四季豆洗净去顶去尾，改刀成段；

放入开水中煮2分钟；

随即捞出放入凉水中降温，斩成小段，入沸水中焯烫1分钟，沥干水。

3.干煸

锅热油，先放入红油豆瓣酱炒香；

加入切好的四季豆煸炒；

加入少量盐、鸡精等调味品；

等到四季豆软烂后，将小龙虾放入锅中拌炒，炒匀即可。

4.尝试添加辣椒

切好的辣椒加入煸炒，既可以增加颜色，也可以提高口感；

但添加过多会使得菜品过于辣，不宜过度。

5.尝试添加豆瓣酱

在煸炒之前，可以加入适量的豆瓣酱炒香，增强菜品香味；

同时，豆瓣酱也具有调味作用，可以替代部分盐分。

6.需要注意事项

切好的四季豆要提前煮熟，以免炸出来的菜品过于硬，无法入口；

小龙虾不能炸过头，炸至皮薄肉嫩即可；

炸好的小龙虾要先放入纸巾上吸去多余的油份，这样炸出来的小龙虾才不会太油腻。

以上就是小龙虾干煸四季豆的做法啦！华丽又美味，你也一定要试一下哦。