烤葱油酥饼做法(烤葱油酥饼做法分享)

烤葱油酥饼是南北各式美食中的一种，在北方地区尤为流行。它以酥脆的外皮包裹着香味扑鼻的葱花油，口感独特，深受广大食客喜爱。今天我们就来学习一下制作烤葱油酥饼的方法。

1.材料准备

耐高温动植物油200克、葱花适量、热水200克、盐适量

2.制作步骤

将面粉放入大碗中。

加入热水并搅拌均匀，揉成面团。

将面团放置10分钟。

将油和盐倒入小碗中，加入葱花搅拌均匀。（不能添加过多的葱花，否则会粘在饼上）

将面团切成小块，搓成球状（每个饼的大小自定），擀成圆形的饼。

将圆饼抹上绿油，卷起来压扁。

再次擀成圆形的饼。

将饼摆放在烤盘上，送入预热好的烤箱中。烤制时间为15-20分钟，温度控制在220度左右即可。

3.分享技巧

面团发酵时需保持室温18℃-28℃，否则会影响面皮的口感。

烤饼时时间不能太长，否则会被烤干，口感失去了酥脆的特点。

绿油建议每一次制作量不要太多，否则时间长了会浮在面饼的表面。

揉面时不需要揉得很光滑，只需揉至不沾手即可。

4.注意事项

烤饼时需要开放烤箱网格或烤盘上的孔，否则会影响饼皮烤制效果。

烤箱别选太小的，烤饼时不易受热，不容易烤熟。

烤饼完毕后应保持同一方向放置，否则会减少饼的美观度。

5.美食经验

绿油可以直接买现成的葱油，也可以自己家里榨葱油。

面团可以多制作一些，整理成团后放到冰箱储存，可以保存3-5天。

烤制饼时也可以添加其他的食材，如芝麻、辣酱油、糖等，制作出口感更丰富的饼。

烤葱油酥饼是一道美味的小吃，作为家常小菜或下午茶点心，都是不错的选择。希望本文的分享对大家有所帮助，祝各位制作愉快！