猪肉莲菜丸子的做法(赶紧学习猪肉莲菜丸子的做法)

猪肉莲菜丸子是一道北方菜品，外酥内嫩，营养丰富。下面就来了解一下猪肉莲菜丸子的做法。

1.准备工作

猪肉和莲菜分别洗净，切成小碎肉备用。
大葱、蒜末切成末，一起加入碗中备用。

鸡蛋加入碗中，打散备用。

2.制作丸子

盐、淀粉加入碗中，搅拌均匀。
莲菜、调料末、鸡蛋液加入碗中，再倒入淀粉水，搅拌均匀成肉馅。

做好的肉馅捏成小丸子。离水表面稍微有点干后，沾上龙口粉浆，放入油锅中炸至金黄色即可。

3.煮丸子

开水烧开后，放入煮肉片、羊肉片、木耳、鸡丝等材料。

丸子煮到漂上来，撇去浮沫即可盛出。

4.佐料制作

青蒜末、生姜末、辣酱油加入碗中，搅拌均匀。

将蒜味佐料倒入小碗中，放好猪肉莲菜丸子，装盘上桌即可。

5.小窍门

丸子食材中莲菜和生姜的量可以根据自己的喜好放置调和。
炸肉丸前，要把面糊揉匀，要不然就会很稀，丸子炸出来就会散。

煮丸子时，可以将鸡蛋液稍稍调稠一些，更加容易入味。

猪肉莲菜丸子做法简单易学，口感清香，非常适合家常菜做法。相信学完这个做法，你一定可以自己在家里亲手制作出美味又健康的猪肉莲菜丸子。