勺子面的做法(学会勺子面的做法)

勺子面是一道很受欢迎的中国传统面食，也是一道很简单的快手料理。在家里、工作间或旅行中，只要有面粉，用勺子即可搭配辅料，做出一顿美味的热汤面，慢慢地品尝滋味，别有一番滋味。

1.准备面粉和勺子

面粉的选择很重要，最适合的是高筋面粉。勺子的大小和形状也影响口感和外观，比较棱角分明的勺子可以让面条更筋道，更容易入味。

2.掌握面团的调制

用温水逐渐加入面粉中，揉成一团光滑柔软的面团。如果面团太粘手，适当加入一些面粉，这样面条会更有嚼劲。

3.制作面条的黄金规则

面团分小块，擀成长条状，然后用勺子蘸一些水，用勺子在面条上刮下去，循环几次，直到均匀刮去面条。

4.准备汤底和辅料

豆腐、鸡蛋、青菜和肉片是常用的辅料，清汤或肉汤都可，每个人可以根据个人口味加入适量的调料。

5.面条的烹饪方式

热水下锅，放入面条，不断搅拌，煮约2分钟，随后放入辅料，搅拌均匀。汤汁浇在面条上，一碗热腾腾的勺子面就做好了。

6.做一碗好吃的勺子面的贴士

如果面条过长或过胖，可以在煮之前放入菜板上，用刀剁成合适大小的面条。另外，如果时间充足，还可以将调制好的面团揉25分钟，饮用更为筋道有嚼头。

做好勺子面，既省心又省事，还可以喝到开胃美味的汤汁，是至爱之选。大家可以动手试试，品尝不一样的卤香味道。