西芹皓肉做法(西芹皓肉的做法)

西芹皓肉是一道传统名菜，以西芹、猪肉为主材，制作简单易学，口感鲜嫩美味。在制作过程中，需要注意以下几点：

1.材料准备

在制作西芹皓肉之前需要准备好西芹、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精等食材。

2.材料处理

将西芹去皮洗净切成小段，猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

3.炒制步骤

将猪肉薄片放入开水中焯水，捞出后放入油热的锅中煸炒，待猪肉变色后加入葱姜蒜末，再加入切好的西芹段，在大火翻炒2-3分钟。

4.调味

加入一勺料酒，适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

5.出锅

将炒好的西芹皓肉盛出装盘，可以根据个人口味添加适量的红辣椒末或花椒粉，点缀上几片青葱，鲜香可口的西芹皓肉就完成了。

6.菜品特点

西芹皓肉色彩清淡，入口鲜嫩，具有浓郁的猪肉香味和西芹的清爽甜味，不仅美观大方，而且养生抗衰老，营养丰富。

7.食用效果

西芹皓肉可以养颜美容、温中健脾、补充营养、防止贫血、保护消化道健康等功效，特别适合女性及血虚体质者食用。

以上是西芹皓肉的做法及其食用效果，大家可以尝试做一盘美味的西芹皓肉，享受健康美食的同时，也可以增加自己的烹饪技巧。