土豆红烧肉的做法家常做法大全家常菜做法(教你如何制作下饭好菜)

红烧肉是中国的经典美食之一，常常是大家聚餐时必点的一道菜。今天我们就来教大家如何用土豆搭配红烧肉，做出又鲜美又下饭的土豆红烧肉。

土豆2个、生姜3片、蒜2个、八角2个、香叶3片、料酒1勺、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、清水适量、食用油适量

处理五花肉

五花肉清洗干净，切成3-4厘米见方块。

用开水焯水一次，防止肉有异味。

捞出肉块，用清水冲洗干净备用。

切土豆及蒜姜处理

土豆洗净去皮，切块待用。

生姜切末备用。

红烧肉制作

热锅凉油，将五花肉块煸炒至表面金黄色，肉炒变硬的时候加入蒜姜末、八角、香叶，继续煸炒出香味。

生抽、老抽、盐和糖，炒匀后加入适量清水，没过肉块为宜。

盖上锅盖，中大火煮开后转至小火，炖煮35-40分钟左右至肉烂，汤汁收浓。

加入土豆烧制

将土豆块放到炖好的红烧肉中，用中大火翻炒几分钟，使土豆块均匀受汁。

加入适量清水，水量以淹过土豆块略微

盖上锅盖，中大火烧开后，煮15分钟左右至土豆软烂。

收汁，出锅即可。

出锅调整口味

尝一下味道，根据自己的口味增加适量的盐和糖调整味道。

撒上葱花，翻炒均匀即可。

成品

出锅后，提前腌制的红烧肉味道更加入味，土豆也吸取了肉汤的精华，口感更好。这道土豆红烧肉不仅色香味俱佳，而且具有很高的营养价值，一份色香味俱佳的土豆红烧肉，自己在家也能轻松做出来。

最后，祝大家做菜成功，家人朋友开心。