宁夏镜糕的做法大全(探秘宁夏镜糕的制作方法)

宁夏镜糕是一种以糯米为主要原料制成的传统小吃。外形精美，口感柔软香甜，是宁夏地区的一道传统美食。下面，我们来一起探秘一下宁夏镜糕的制作方法。

1.准备材料

制作镜糕的主要材料有糯米粉、水、油、白糖、玻璃碎片等。首先，需要将糯米粉和水按比例混合均匀，制作成镜糕的基本材料。

2.制作镜糕皮

将制作好的镜糕基本材料搅拌均匀，倒入平底锅中，用小火加热，搅拌至成稠糊状。然后，将稠糊倒入拌匀了油和细砂糖的模具中，将镜糕皮制作完成。

3.铺玻璃碎片

将处理干净的玻璃碎片放在一个平整的砧板上，再将镜糕皮倒扣在玻璃碎片上，轻轻按压，使玻璃碎片均匀分布在镜糕皮上，这样就制作好了镜糕的底部。

4.制作镜糕的馅料

馅料的选择很多，比如花生糊、枣泥、豆沙等。将馅料放入钢盆中，然后依次加入油、水、白糖等调料，搅拌均匀即可。

5.组装镜糕

将调制好的馅料均匀地铺在镜糕皮的表面上，然后将制作好的第一层镜糕盖在馅料上，压实至表面平整。接着，将制作好的第二层镜糕盖在第一层镜糕上，再一次压实平整。

6.蒸煮镜糕

将制作完成的镜糕放在蒸笼里，用中火蒸煮30分钟左右。取出镜糕，晾凉后就可以切成块状，上馅吃了。镜糕不但外形漂亮，而且吃起来香甜可口，深受人们喜爱。

总之，制作镜糕虽然有些复杂，但也不难。只要掌握好每个环节的要领，就可以在家里轻松制作出美味的宁夏镜糕啦！