酒米鸡蛋怎么做法(用酒米煮的鸡蛋很好吃)

酒米煮鸡蛋是广东的一道传统小吃，不论是早餐还是小吃点心时，都很适合。鸡蛋和酒米的配合是绝妙的，让鸡蛋的口感变得更好，比平常煮的鸡蛋要嫩滑更有嚼劲。

1.材料准备

鸡蛋5个，酒米适量，清水。

2.酒米浸泡

将适量的酒米放到盆中，加入清水洗净后，再加水，浸泡30分钟至1小时左右。这样能够让酒米蒸饭时充分膨胀，同时煮鸡蛋时也能充分煮熟。

3.鸡蛋处理

鸡蛋用水清洗干净，加入冷水将鸡蛋放入锅中。加水，水面高出鸡蛋一个手指的宽度，开火煮熟鸡蛋，时间10分钟左右。捞出放入凉水中，然后再使劲滚动10多秒钟，这样蛋壳很容易剥去。

4.煮酒米

准备一个有盖的锅，锅中放入酒米，加适量的清水，水面高出酒米一指头就可以了。把煮熟的鸡蛋放到锅中，放入蒸锅，大火蒸15分钟左右。

5.出锅

蒸好后，把锅从火上取下，不要打开锅盖，让锅自然冷却至30分钟。待锅凉透后，把锅盖打开，夹出鸡蛋和酒米蒸蛋即可。

6.调味

酒米蒸蛋是豉油鸡蛋做法，还要加入一些豉油、老祖宗陈醋、少量的葱姜丝等辅料，更加的美味。

7.享受

现在，您可以在家里做一份酒米蒸蛋品尝一下啦

总之，无论是早餐还是下午茶点心，酒米煮鸡蛋都是非常好的选择，轻轻松松就能够做出非常营养美味的小吃，赶快试试吧。