青巴鱼有几种做法(青巴鱼的美食做法大全)

青巴鱼是四川地区的一种特色美食，因其肉质鲜嫩，口感鲜美，深受人们的喜爱。那么青巴鱼有哪些做法呢？下面就来介绍一下。

1.清蒸青巴鱼

先用盐和料酒腌制鱼身，然后加入姜蒜和葱末进行腌制，腌制时间大概需要20分钟左右。接着将鱼切成3-4厘米的段，放入蒸锅中蒸制10-15分钟即可。

2.红烧青巴鱼

把鱼身切成均等大小的段，加入适量的生抽和老抽，加入盐、冰糖、八角、桂皮、姜片、蒜头煮制，煮至八成熟时放入葱段、蒜片、红辣椒继续煮制即可。

3.麻辣青巴鱼

将鱼身切成段，把花椒、八角、桂皮煮熟捞出待用，锅中加入油加热，加入豆瓣酱、辣椒、花椒炒香，加入清水后放入鱼身，最后放入姜蒜末、葱段、盐等调料即可。

4.青椒青巴鱼

将鱼身切成3-4厘米左右的小段，加入盐和料酒进行腌制。锅中加热油后放入青椒、姜蒜末炒香，最后放入鱼身爆炒，加入盐、胡椒粉、鸡精等调料即可。

5.煎炸青巴鱼

将鱼身切成均等大小的段，沾上适量蛋液和干淀粉，放入油锅中煎至金黄即可。

6.烤青巴鱼

将鱼身切成厚片，加入料酒、盐、生姜等调料腌制20分钟左右，然后放在烤盘上，用中小火烤约15分钟即可。

以上就是青巴鱼的几种美食做法，不妨试试吧！

红烧、麻辣、青椒、煎炸还是烤制，青巴鱼都能带来独特的风味和美味的口感。不管你是喜爱素食还是肉类食品，青巴鱼都是一道不错的选择。