苦瓜绿豆排骨汤的做法(苦瓜绿豆排骨汤的做法和制作技巧)

苦瓜绿豆排骨汤富含营养，可以清热解暑，有助于降低体温、促进新陈代谢、去除体内湿气，是夏季健康饮食的首选。苦瓜绿豆排骨汤的制作过程简单，需要用到苦瓜、绿豆、排骨等材料。

1.材料准备

绿豆、排骨、生姜、葱、盐、鸡精等。

2.食材处理

去籽，切成小块；绿豆泡水；排骨焯水。

3.开始烹饪

锅中加适量的水，放入排骨、姜片、葱段，煮开后用小火煮1个小时。

4.加入苦瓜和绿豆

将苦瓜和绿豆加入锅中继续煮15分钟左右，加盐和鸡精调味。

5.烹饪技巧

煮汤时要先焯水去除排骨上的血沫，煮绿豆时一定要用中小火，否则绿豆容易烂烂的不好吃。

6.营养价值

苦瓜富含类黄酮，具有降脂减肥、促进新陈代谢的功效；绿豆有清热解毒、消肿利水的作用；排骨含有多种氨基酸，营养丰富。

苦瓜绿豆排骨汤有清热解暑、去湿排毒的作用，适合夏季饮用。而且营养丰富，做法简单，是一道家常美食，欢迎大家尝试。