肉炒藕片的做法大全(肉炒藕片的做法分享)

肉炒藕片是一道非常下饭的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，做法也比较简单。以下是肉炒藕片的详细做法，让您在家也能轻松制作出美味佳肴。

1.选料

首先，我们需要准备好新鲜的藕片、瘦肉丝、洋葱丝、蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉等材料。

2.处理材料

将新鲜藕洗净之后，切成约两厘米厚的片状备用。瘦肉切成丝状，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。洋葱切成丝，蒜末备用。

3.炒制藕片

将油加热至七成热，放入藕片炸至金黄色捞出备用。再加入洋葱丝和蒜末爆香，加入瘦肉丝翻炒至变色，倒入藕片翻炒均匀。

4.调味

生抽翻炒均匀即可，记得调味时要适量，以免糊锅或者过咸过重。

5.加入水分

根据个人口味，可以加入适量清水，煮开后加盖小火煨5-8分钟，让藕片入味。

6.收锅

最后，大火收汁即可，切记不要炒过久，以免藕片烂糊。装盘后，根据个人口味可以撒上一些葱花，美味的肉炒藕片就完成了。

以上就是肉炒藕片的详细做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整，也欢迎大家自己动手试试。