鸡蛋绿豆芽炒面的做法大全家常(家常鸡蛋绿豆芽炒面)

鸡蛋绿豆芽炒面是一道经典的家常菜，简单易学而且口感鲜美。以下是详细的做法步骤。

准备食材

绿豆芽、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、食用油。

煮面和豆芽

将手擀面放入开水中煮熟，捞出备用。将绿豆芽焯水，捞出沥干备用。

炒鸡蛋

热锅冷油，放入鸡蛋炒散并煎熟备用。

炒蔬菜

在锅中加入姜蒜末和葱花爆香，加入豆芽翻炒，适量加盐调味。

翻炒面条

加入炒好的鸡蛋和煮熟的面条，翻炒均匀。然后加入适量的生抽和老抽调味。

出锅装盘

出锅前可以根据自己喜好加一些胡椒粉或者味精来提升味道，最后将炒好的鸡蛋绿豆芽炒面盛入盘中，撒上葱花即可。

以上就是鸡蛋绿豆芽炒面的做法，大家可以根据自己的口味来适量调整调料的使用量。希望大家也可以在家里品尝这道美味的家常菜。

小明

鸡蛋绿豆芽炒面是一道口感丰富、兼具营养与美味的家常面食。下面是制作这道鸡蛋绿豆芽炒面的详细步骤。

准备食材

绿豆芽、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、食用油。

处理食材

将绿豆芽浸泡在水中静置30分钟，洗净备用；姜、蒜、葱切碎备用；将鸡蛋打散备用。

鸡蛋炒制和面煮制

在平底锅中倒入一勺油，烧热后放入鸡蛋液，搅炒成鸡蛋丝，盛出待用；将面条放入热水中煮熟，捞出沥干备用。

炒香葱姜蒜

在平底锅中倒入两勺油，烧热后放入切好的葱姜蒜，翻炒至香味散发出来。

炒制豆芽和调味

炒香葱姜蒜后，放入处理好的豆芽，翻炒均匀，加入适量的盐和老抽和生抽，搅拌均匀。

鸡蛋丝翻炒

加入煮好的面条，继续翻炒，让面条均匀沾上调料，再将炒好的鸡蛋丝倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

出锅装盘

将炒好的鸡蛋绿豆芽炒面装入盘中，撒上适量的葱花即可。

以上就是鸡蛋绿豆芽炒面的制作步骤了，简单易学、味道也非常不错，大家把握好每一个步骤进行制作，相信市面上卖的鸡蛋绿豆芽炒面都比不上你自己制作的哦。祝大家制作愉快。

小王子