湘菜蛋母鸡的做法(教你家里也做一道美味的湘菜蛋母鸡)

甜、辣为特色，喜爱湘菜的朋友们一定不能错过这道蛋母鸡！蛋母鸡在湖南菜系中特别出名，味美而营养丰富。下面让我们一起学习如何做一道地道的湖南蛋母鸡：

洋葱1个、葱段适量、姜片适量、香叶1片；草果适量红枣适量、桂皮适量、干辣椒适量、花椒适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、白糖适量。

蛋母鸡清洗干净后斩件，加入草果、红枣、桂皮、干辣椒、花椒、酱油、料酒、盐、白糖，腌制24小时左右。

锅中油烧热，放入姜、葱段和香叶煸炒出香味，加入腌制好的蛋母鸡翻炒至鸡皮焯白；

加入适量清水，加盖炖煮直至鸡肉烂烂的；

将洋葱切成丝，加入烧开的鸡汤里闷一分钟左右，加入料酒、盐和白糖调味；

煮至洋葱煮熟即可。

将烧好的蛋母鸡捞出，摆在盘子里，撒上葱花，淋上汤汁，美味的湘菜蛋母鸡就做好了。

腌制鸡肉的时候如果有时间的话可以将其腌制上1-2天，味道更入味哦！

鸡肉清热，有益身体健康；湘菜蛋母鸡酸辣可口，祛湿助消化，可与米饭一起食用哦！

如此美味的湘菜蛋母鸡，你们学会了吗？赶紧试试做一下给家人品尝吧！

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