米线有哪几种做法(米线的多种做法)

云南、贵州等地特色小吃，其做法十分丰富多样。下面介绍六种常见的米线做法，包括普通米线、鸡汤米线、酸汤米线、咖喱鸡米线、红烧牛肉米线、担担米线。

1.普通米线

普通米线是最为普遍的一种做法，只需要将米线放入开水中煮熟，然后配上肉片、蔬菜等食材，加入酱油、盐、鸡粉等调料即可。

2.鸡汤米线

鸡汤米线又称“一片汤”，汤色清澈、口味鲜美。将鸡肉煮熟后加上酱油、盐等调味品，加入米线、葱花、香菜等，再倒入热水即可。

3.酸汤米线

酸汤米线是一道以酸味为主要特色的米线食品，并且口感鲜美。将米线先煮熟，再加入猪骨或鸡骨等汤料，加入酸菜、木耳、豆腐等食材，以及酸辣酱等调料即可。

4.咖喱鸡米线

咖喱鸡米线是一种以咖喱味为主要特色的米线食品，需要用到咖喱粉。先将鸡肉煮熟后切块，再加入洋葱、马铃薯、甜豆等蔬菜，最后加入米线和咖喱粉煮熟即可。

5.红烧牛肉米线

红烧牛肉米线是一道将米线与牛肉结合起来的食品，可以将牛肉先煮熟后加入葱姜、料酒、酱油、糖等调料煮制，然后加入煮熟的米线即可。

6.担担米线

担担米线是一道以辣为主要特色的米线食品，需要用到辣椒油和花生酱等特殊调料。可以将米线泡软后配上肉末、花生酱、豆芽等食材，最后加入辣椒油和调味品即可。

以上就是米线常见的六种做法，每种做法都有其特色和口感，可根据自己的喜好选择。