排骨和干香菇的做法(教你十招好吃的排骨干香菇)

排骨和干香菇都是很常见的食材，但是可能因为不知道怎么搭配烹饪的缘故，很多人都没有吃过排骨干香菇。其实，排骨和干香菇可以非常好地搭配在一起，让味蕾得到更丰富的味道。接下来，就让我们教你十招好吃的排骨干香菇！

1.选购材料

首先，我们需要选购好新鲜的排骨和干香菇。排骨最好选购猪肘骨或五花肉，质地会比较韧。而干香菇则需要挑选外表色泽饱满，厚度均一，质地较硬的品种，这样烹饪的时候口感更加好。

2.准备工作

在选购好材料之后，我们可以先将干香菇泡发，让其吸收足够的水分，然后用清水洗净和沥干备用。排骨则需要先焯水，将排骨放入开水中稍微烫一下，这样可以去除掉血沫和杂质，让排骨更干净。

3.烹饪方法一（炖煮法）

将焯水之后的排骨放进锅中，加入适量清水，放入泡发好的干香菇，加入葱姜蒜等作料，再加入适量盐和糖，开大火烧开。然后，转小火炖煮1-1.5小时，直到排骨烂熟即可。

4.烹饪方法二（爆炒法）

将焯水之后的排骨放进锅中，用小火煸炒至排骨变色，然后加入切成丝的干香菇和适量的葱姜蒜等作料。随后加入适量盐、糖、酱油等调味料，大火翻炒几分钟即可。

5.口感加强（加入土豆）

为了让排骨和干香菇的味道更加浓郁，我们可以加入切块的土豆一起烹饪。不仅增加了口感，还可以让土豆吸收汤汁的味道，更是一道好吃的搭配。

6.口感加强（加入豆皮）

在炖煮排骨干香菇的时候，我们也可以尝试加入豆皮，豆皮不仅可以增加口感，还可以吸收汤汁的味道，从而增加了美食的美味程度。

以上就是十招好吃的排骨干香菇的做法，不论你喜欢哪种烹饪方法，只要选购到新鲜的食材，按照以上方法搭配烹饪，一定可以做出美味可口的排骨干香菇！

喜欢的朋友可以赶紧试试哦！