啤酒红烧肉做法(啤酒红烧肉的做法)

啤酒红烧肉是一道经典的川菜，火候适中，口感香醇，肉质鲜嫩。下面来介绍一下它的具体做法。

1.炒制姜蒜

首先，热锅冷油，放入切成小块的姜蒜爆炒出香味。

2.加入肉块

接着，加入切块的猪五花肉，翻炒均匀，煸炒出油。

3.加入调料

糖、盐放入锅中，加入少量啤酒煮开后开小火焖煮40分钟左右，直到肉块变软。

4.加入炖品

接着，加入浸泡好的木耳、香菇等炖品，继续焖煮20分钟。

5.出锅装盘

最后，将熟透的啤酒红烧肉捞出装盘，加入皱纹辣椒，撒上葱末，即可食用。

6.锅底清汤

如果锅底有剩余汤汁，可以加入清水和盐等调味料，煮开后将锅底清汤也可以享用。

总之，一道成功的啤酒红烧肉需要炒制姜蒜、加入肉块、加入调料、加入炖品、出锅装盘和锅底清汤等多个步骤。只需要严格按照步骤操作，就能做出美味的啤酒红烧肉。