爆炒鸡胗的做法大全(学习几种容易制作的爆炒鸡胗方法)

爆炒鸡胗是一道脆嫩可口的菜肴，不仅口感十分好，而且制作方法也不太复杂。下面来介绍几种不同的爆炒鸡胗做法，让你在家也可以轻松享用美味的爆炒鸡胗。

1.麻辣炒鸡胗

将鸡胗洗净后，切成小段备用。将干辣椒、花椒、姜蒜切末，然后将其炒香，加入鸡胗翻炒至变色后，加入盐和香菜末即可。

2.五香炒鸡胗

将鸡胗洗净后，切成薄片，放入锅中加入料酒煮熟，然后沥干水分备用。锅中加入适量油烧热，放入姜蒜末、五香粉等炒香，加入鸡胗翻炒，最后加入酱油、味精、糖等调味品。

3.花菜炒鸡胗

将鸡胗洗净后，切成小块，花菜应提前焯水备用。将蒜末和姜末，炒香加入鸡胗，继续翻炒约2分钟，加入花菜、盐、鸡精和适量清水，大火烧开后转小火焖煮约5分钟。

4.干煸鸡胗

先将鸡肝焯水，然后加入盐、鸡精、料酒、淀粉抓匀。锅中加油烧热下入葱姜蒜末，加入鸡肝煸炒至微黄，加入干辣椒煸炒至焦黄色即可。

5.蒜爆炒鸡胗

先将鸡胗切成小块，在锅中开火倒入食用油，加入蒜蓉爆香。加入鸡胗炒至金黄色，加入盐和少量黑胡椒，最后加入绿葱花翻炒即可。

6.陈皮炒鸡胗

将鸡肝切块，放冷水中抓出泡沫，然后放入盐、白胡椒、料酒、姜片拌匀腌制20分钟。将陈皮切成细丝备用。加入油烧热后下入葱姜蒜末，放入鸡胗炒至变色，加入陈皮翻炒数下。

以上都是制作爆炒鸡胗的常见方法，大家可以按照自己口味调整。制作时别忘了先将鸡胗清洗干净，这样才能保证食品安全。还有就是在烹饪过程中要掌握好时间，否则口感会变硬或过软。

总之只要有心，每个人都可以通过不断的练习，制作出一道道自己喜欢的美味爆炒鸡胗。